昔ながらの伝統技法を守る 浜田の味・赤天の「江木蒲鉾店」

明治４５（１９１２）年創業の蒲鉾製造店。創業以来、手を抜かない製品づくりを信条に、昔ながらの伝統技法を守りながら赤天に代表される製品を丁寧に作り続けている。
戦後の食糧難の時代に独自の商品を生み出し、その味は現在の赤天として受け継がれた。今や浜田市を代表するソウルフードに。世代を超えて地元の食卓に並び、帰省した人が懐かしさを求めて手に取り、ふるさとの味として愛され続けている。蒲鉾などの練り製品もそろう老舗だ。

素材にこだわりながらバリエーションも

北海道産スケトウダラのすり身を100％使用し、唐辛子を練り込んだ人気商品の赤天。パン粉をまとわせて揚げることで、外はサクサク、中はもちもちした食感に仕上げているのが特徴。目を引く鮮やかな赤色は、合成着色料を使わず天然由来の色素を使用している。辛さは定番の赤天をはじめ、辛さを控えた「やさしい赤天」、通常の3倍ほど辛さを楽しめる「大辛」の3種類を展開。さらに、かわいらしいハート型や、スティックタイプなどバリエーションも豊富。子どもから大人まで幅広い世代に親しまれている。

一度は味わいたい直売店でしか味わえない出来たて

赤天の出来たてを、その日のうちに味わってほしいという思いで、直売店ではその日に製造した赤天を販売している。温かいまま堪能できるのは直売店ならではの魅力。購入後には、さらにトースターで香ばしく焼き上げてくれるうれしいサービスも♪ 店内で食べる場合はマヨネーズも添えられ、ピリッとした辛さにまろやかさが加わる味変も楽しめる。地方発送にも対応しているため、自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめ。

魅力を届ける人気キャラクターが登場！

2025年4月に誕生した、赤天の魅力を発信する公式キャラクター「赤天くん」と「ピリ子ちゃん」。
パン粉をイメージした唐辛子の帽子がトレードマークの赤天くんは「あったまってきたねー！」が口ぐせのちょっぴり辛口だけどやさしいムードメーカー。一方、唐辛子のリボンと揚げたてパン粉のドレスがかわいいピリ子ちゃんは、「ピリっとした刺激、ほしいでしょ？」が決めぜりふのツンデレ系。
人気キャラクターと共に商品の魅力を広く発信し、地域を盛り上げていく。

同店の商品は県内のスーパーや土産店、オンラインでも購入ができる。

2026年9月1日現在