新しい「パン食」のかたちを提案『PANTOGRAPH（パンタグラフ）』

地元はもとより、全国のパン好きからも注目を集める同店。
もともとは大正時代に製パン業を始め、「キッチンおかだ」の名前で市民に親しまれたパン屋で、2018年に先代から現店主へ事業継承し、現在の屋号に生まれ変わった。

体に優しいパンや関連商品で100種類以上

店頭に並ぶパンや関連商品は、焼き菓子なども含めると100種類を超える。
添加物不使用・安心できる食材にこだわり、小さな子どもから食べられるやわらかなものから、本格的なハード系までそろう。

春の桜あん、秋のマロンなど、四季に合わせた食材を使った華やかな限定商品も楽しみだが、不動の人気は何といっても、毎日食べても飽きない食パン、バラエティ豊かなベーグル、キッチンおかだ時代から親しまれるサンドイッチの３つだ。スタッフがパンシェルジュやフードコーディネーターの資格を持つこともあり、栄養の偏りを防ごうとパンと一緒に楽しめるサラダ商品が豊富なのもポイント。

伝えたいのは「パンのある食生活の豊かさ」

根底にあるのが、店主夫妻の「パンのある食生活をもっと楽しんでもらいたい」というコンセプトだ。
100年以上続く店の歴史を尊重しながら、新しい味はもちろん、顧客と店舗の双方向にメリットのあるサービスも積極的に模索する。
混雑解消を目的にした事前予約・決済サービスアプリの導入や、食品ロスをなくす観点から製造当日中に急速冷凍したパンを箱にぎっしり詰め、お取り寄せや店頭で販売する「おまかせパン密セット」はその好例。

来店環境を整え、これまで以上に情報発信を

店のインスタグラムのフォロワーはこのほど1万人を超え、島根を代表するパン店の一つとなった。
来店数の多さに対して駐車スペースが長年のネックだったが、近隣に駐車場も確保。
追い風を受け、商品を紹介する動画制作や通販サイトの強化も検討し、今まで以上に心豊かになれる新しい「パン食」のかたちを発信していく。

店舗情報

2026年5月21日現在